Geschmackssinn News

Alle Kurzmeldungen zum Thema Geschmackssinn.

Auf der Zunge befinden sich bestimmte Geschmackszentren. Diese können verschiedene Geschmacksrichtungen wahrnehmen: süß, sauer, salzig, bitter - und umami. Umami ist der sogenannte Fleischgeschmack, der auf proteinhaltige Lebensmittel hinweist. Die wahrgenommenen Geschmacksreize werden in der Großhirnrinde von Nervenzellen analysiert. Daraufhin werden Erregungsmuster hervorgerufen, die dann den Geschmack ans Gehirn übermitteln.

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