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Von Tanja Tasci

Mit der Biowelle in den 90er Jahren hat sich ein neues Bewusstsein in die Köpfe gebrannt und so bieten heute spezielle Biohotels die Möglichkeit auch im Urlaub bewusst zu leben.

Bio ist durch aus auch heute noch ein wichtiges Stichwort, doch eben nicht irgendwelche Bezeichnungen die nicht zu 100 Prozent zu treffen. Joghurt mit Bioäpfeln heißt eben nicht unbedingt, dass wirklich der komplette Joghurt 100 Prozent Bio ist. So setzt das Wort Bio doch eigentlich einen hohen Standard und bewusst lebende Menschen haben auch einen hohen Anspruch an den Begriff Bio. Der Zusammenschluss bewusster Hoteliers zeigt sich hier sehr resolut und setzt in allen Bereichen auf 100 Prozent Bio. So hat sich ein Netzwerk von Hoteliers und Bio-Bauern gebildet, die vorbildlich zusammenarbeiten, denn Bio sollte eben auch bedeuten, dass möglichst kurze Wege notwendig sind vom Erzeuger zum Verbraucher und so werden die Hoteliers von ihren umliegenden Bio-Bauern direkt beliefert.

Geprüfte Biohotels findet man in Österreich (von hier ging die Initiative ursprünglich aus), Deutschland, Italien, Schweiz, Spanien, Frankreich und natürlich in dem naturverbundenen Irland. Das große Ziel der Bio-Hoteliers ist es, den Tourismus zu ökologisieren. Das Konzept scheint auch aufzugehen, denn immer öfter sind die Biohotels ausgebucht, so dass Zimmer nur mit einem entsprechenden Zeitvorlauf reserviert werden können. Der Hintergrund ist für die Hoteliers und auch für die Gäste wichtig, denn wer möchte nicht gerne Urlaub in einer intakten Landschaft machen und die reine Schönheit der Natur genießen, sauberes Wasser nutzen und eine reine Luft atmen können. Biohotels haben sich rundum dem Naturschutz verschrieben, so ist hier Bio nicht nur bei Lebensmitteln aktuell, sondern eben auch bei der Abfallvermeidung und Entsorgung, beim Waschen, Putzen und natürlich auch beim Energieverbrauch. Für den Hotelier bedeutet dies eine ganz neue Vorgehensweise und eine gekonnte Planung, die nur durch ökologisches Denken und Handeln möglich ist.

Die Biohotels sind in einem Verein mit Sitz in Österreich organisiert und so werden auch Richtlinien vorgegeben, die von allen Hotels eingehalten werden müssen. Wer dies nicht tut, darf sich nicht Biohotel nennen. Die Hotels werden zum Beispiel in Österreich von der Austria Bio Garantie Kontrollstelle kontrolliert, in Deutschland von der Abcert und in der Schweiz von der Bio Inspecta. Diese Maßnahme führt dazu, dass sich alle Hotels, die unter dem Namen Biohotel werben, auch wirklich dem Standard entsprechen und vor allem den hohen Ansprüchen der Gäste. Wer sich für einen Urlaub im Biohotel entscheidet tut dies meist sehr bewusst, weil ihm die Umwelt am Herzen liegt. Doch entgegen der weitläufigen Meinung muss man im Biohotel nicht auf Komfort verzichten - ganz im Gegenteil, alle Biohotels entsprechen auch hier einem sehr hohen Standard und können sich international messen. Besonders bemerkenswert ist in allen Biohotels die Auswahl an hochwertigen Speisen, die alle mit frischen Lebensmitteln aus der Region hergestellt werden und bei denen immer darauf geachtet wird, dass sie auch 100 Prozent Bio sind.

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