Beim Töpfern wird Ton oder Lehm geformt und anschließend getrocknet oder gebrannt. Auf diese Weise werden z.B. Töpfe, Kelche, Schalen oder Schüsseln hergestellt. Zur Formung der Gefäße gibt es verschiedene Techniken, z.B. die Aufbautechnik oder die Wulsttechnik.
Beim Töpfern werden Keramiken hergestellt, die zuerst aus feuchtem Ton oder Lehm geformt, dann getrocknet und anschließend gebrannt werden. Damit werden sie wasserfest und beständig gemacht. Bei diesen Keramiken kann es sich um Nutzgegenstände wie Tassen, Töpfe, Vasen oder Kannen handeln, aber auch um Zier- und Dekogegenstände.
Das Töpfern gehört zu den ursprünglichsten Handwerkskünsten, die von Beginn der Menschheit an bekannt sind. Bis zum Aufkommen von Techniken zur Metall- und Glasverarbeitung und zur Entdeckung der Kunststoffe blieb das Töpfern die wichtigste und am häufigsten verwendete Methode zur Gefäßherstellung. Beim Töpfern entstehen Produkte aus Steinzeug, Steingut, Porzellan und irdene Gefäße. Das Endprodukt hängt auch hier vom Ausgangsprodukt ab.
Viele Artikel werden nach dem Brennen noch glasiert, entweder zu Dekozwecken oder um sie wasserdicht zu machen. Eine mit dem Töpfern beschäftigte Person heißt Töpfer, ihr Arbeitsplatz ist die Töpferei. Töpfern kann zum Beruf gemacht werden, wird von vielen Menschen aber auch als kreatives Hobby betrieben. In speziellen Töpferkursen kann der interessierte Laie die Herstellung von Töpferware unter Anleitung erlernen.
Sie erfolgt entweder durch das Zusammensetzen oder Aufschichten von einzelnen Töpfermaterialien oder an der so genannten Töpferscheibe. Diese besteht aus einer sich gleichmäßig drehenden Platte, auf die das Rohmaterial aufgebracht wird. Dann wird es unter Drehungen mit den Fingern oder mit speziellen Werkzeugen zum Endprodukt geformt. Die Erzeugnisse von der Töpferscheibe sind umlaufend rund.
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