Spanische Restaurants News

Koch braucht Kreativitätspause - Das weltweit beste Restaurant 2009 schließt für ein paar Jahre

Vergangenes Jahr wurde das spanische Restaurant "El Bulli" von einem britischen Magazin zum vierten Mal zum besten Restaurant der Welt gekürt. Ein paar Monate später will der Besitzer Ferran Adria aber schon wieder die Pforten schließen - trotz der tollen Auszeichnung! Der Spitzenkoch möchte durch die Auszeit, die für etwa 2 Jahre geplant ist, seine Kreativität fördern. Neue Gerichte und ein neues Konzept müssen seiner Meinung nach für das an der Costa Brava liegende Lokal her. Adria sei sehr experimentierfreudig.

Der Spanier ist berühmt für seine außergewöhnlichen Gerichte, die er mit verschiedenen Techniken zubereitet. So kreiert er beispielsweise gerne Ravioli aus Tintenfischen.

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU SPANISCHEN RESTAURANTS

Primer Plato - Spanische Vorspeisen von Paella bis Tortilla

Vor dem Hauptgang werden in Spanien häufig Suppen, Eintöpfe oder Pfannengerichte serviert.

Spanische Spezialitäten, die man unbedingt gegessen haben muss

Zu den Highlights im spanischen Restaurant gehören Fideuà, Merluza a la Romana und Creme Catalana.

Tapas so weit der Appetit reicht

Tapas können als Snack für zwischendurch oder als Vorspeise gegessen werden. Zu den traditionellen Varianten zählen Tapa Roscos und Gambas al ajillp.

Feurig und gesund essen im spanischen Restaurant

Vereinzelte spanische Gerichte werden sehr scharf gewürzt, andere wiederum so gut wie gar nicht.

Turrón - eine spanische Süßspeise

Man unterscheidet zwischen dem weichen Turrón ("Turrón Blando") und dem harten Turrón ("Turrón Duro"). Die Süßspeise gilt als spanische Spezialität.

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