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31. Mai 2011
Jede Kultur hat ihre ganz eigenen Benimm- und Verhaltensregeln, deren Nichtbeachtung schnell zu Problemen führen kann. Dies gilt natürlich auch für die japanische Kultur. Doch wie sollte man sich beim Besuch eines japanischen Restaurants verhalten, damit man diesen Ansprüchen der japanischen Kultur gerecht wird und nicht als unzivilisiert gilt?
Eines der höchsten Prinzipien der japanischen Lebensweise ist Harmonie. Und eben diese gilt es auch am Esstisch im Restaurant zu wahren. Beim Besuch eines japanischen Restaurants sollte man deshalb zunächst einmal darauf achten, niemals die Stimme übermäßig zu erheben oder seinem Zorn mit wilden Gestiken Ausdruck zu verleihen.
Darüber hinaus gilt es auch beim Essen mit den Essstäbchen einiges zu beachten. Zum einen sollte das Stäbchen während des Essens nie im Reis steckengelassen werden. Stattdessen gehören die Stäbchen bei Esspausen in den sogenannten Hashioki. Hierbei handelt es sich um einen speziellen Stäbchenhalter, der auch hierzulande in keinem guten japanischen Restaurant fehlen darf. Darüber hinaus gilt es auch als unangebracht, mit den Stäbchen einem anderen Gast etwas abzunehmen, das der gerade zwischen seinen Stäbchen hält. Der Grund für die Tatsache, dass diese Verhaltensweisen besser unterlassen werden sollten, ist ein recht einfacher. So sind diese beide ein Teil der japanischen Beerdigungszeremonie und haben deshalb nichts in einem Restaurant verloren.
Des Weiteren ist es in Japan auch nicht üblich, dass man sich in der Öffentlichkeit die Nase putzt. Es ist deshalb in keinem japanischen Restaurant angebracht, sich während des Essens die Nase zu putzen. Stattdessen sollte man lieber die Nase hochziehen und bei Gelegenheit die Toilette aufsuchen. Das Nase hochziehen wird dabei interessanterweise toleriert.
In Japan ist es zudem auch nicht üblich und wird kritisch gesehen, wenn man ein Restaurant aufsucht und nur etwas trinkt. Entscheidet man sich demnach für den Besuch eines japanischen Restaurants, dann sollte dort auch gegessen werden. Hat man hingegen keinen Hunger, so kann zumindest eine Kleinigkeit bestellt werden, um nicht als unhöflich zu gelten.
Letztlich sollte man sich beim Besuch eines japanischen Restaurants auch darüber im Klaren sein, dass das Geben von Trinkgeld absolut unüblich ist. Stattdessen wird der exakte Betrag gezahlt, da alles andere eine Beleidigung für den Kellner wäre.
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