Die Zahl der Bäckereien sinkt - Die Konkurrenz in Tankstellen und Discountern sorgt für Unmut

Immer mehr Bäckereien in Deutschland müssen dicht machen. Gab es im Jahr 2000 deutschlandweit noch 19.800 Bäckerei-Betriebe, waren es im Jahr 2013 lediglich noch 13.717, wie der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks mitteilte. Zwar sei der Branchenumsatz zuletzt leicht um 0,2 Prozentpunkte gestiegen, doch der größte Teil des Umsatzes sei den großen Bäckereiketten zuzuschreiben, heißt es.

Die meisten Sorgen bereitet der Branche die zunehmende Konkurrenz durch den Verkauf von Backwaren in Tankstellen und Supermärkten. Der Verband prüft daher nun, ob möglicherweise juristisch dagegen vorgegangen werden kann.