Garten im Oktober: Ideale Zeit zum Pflanzen von Wintersalat

In den Supermärkten gibt es das ganze Jahr Blattsalate. Wer Frisches aus dem eigenen Garten haben möchte, pflanzt schon im Herbst den Kopfsalat für die Frühjahrsernte. Der Markt bietet attraktive frostfeste Sorten, die im Oktober ins Beet wollen.

Baquieu aus Frankreich mit nussigem Aroma

Für die Überwinterung eignen sich etwa der "Waldor" und "Forellensalat". Aus Frankreich stammen die historische Zucht "Wunder der vier Jahreszeiten" sowie der kleinköpfige "Baquieu", der sich bereits zu Beginn des Frühjahrs ernten lässt. Seine Blätter haben ein angenehm nussiges Aroma - ideal für herzhafte Mahlzeiten.

Winterkopfsalat tiefer pflanzen

Damit die Wurzelballen gut gegen Kälte geschützt sind, pflanzt man den Winterkopfsalat etwas tiefer als herkömmliche Sorten. Gute Wässerung sorgt dafür, dass die Pflänzchen schnell einwurzeln. Tipp: Bei direkter Aussaat gedeihen die Salate am besten, wenn sie zunächst sehr eng stehen. Das Ausdünnen erfolgt erst nach dem Frost. Ab Januar schützt ein Vlies das Beet vor Kahlfrost.