Warum man Geschirr nach Benutzung nicht lange stehen lassen sollte

Beim Abwasch kommt es auf den Zeitpunkt an. "Je eher schmutziges Geschirr gespült wird, desto schneller geht das - und desto geringer die Gefahr, dass sich Keime vermehren", sagt Dr. Melvin Pascall von der staatlichen Universität Ohio im Apotheken-Magazin Senioren Ratgeber. Weniger wichtig ist die Temperatur: Schon eine lauwarme Spüllösung genügt, hat der Lebensmitteltechniker bei seinen Versuchen mit dem Abwasch von Hand festgestellt.

Ideale Nährböden für Bakterien sind Käse- und Milchreste. Gabeln sollte man besondere Aufmerksamkeit schenken. An ihnen fand Pascall nach dem Spülen noch die meisten Keime.